O mercado de marmitas saudáveis e refeições em potes cresce de forma acelerada, exigindo planejamento nutricional, organização produtiva e padronização para garantir qualidade, segurança alimentar e viabilidade econômica. A ausência de critérios técnicos nesses processos compromete a aceitação do produto, o controle de custos e a segurança do consumidor.

Este curso prático foi desenvolvido para capacitar nutricionistas, empreendedores e profissionais da área a planejar, produzir e estruturar marmitas saudáveis e refeições em potes com foco em qualidade nutricional, segurança sanitária e eficiência operacional.

Ao longo do curso, serão abordados temas como: definição do público-alvo e proposta do produto; planejamento de cardápios equilibrados; porcionamento adequado; técnicas de preparo e conservação; escolha de embalagens; boas práticas de manipulação; organização da produção; armazenamento, rotulagem e validade; além de aspectos básicos de padronização e controle do processo produtivo.

Com abordagem prática e aplicada à realidade do mercado, o curso contribui para redução de falhas operacionais, melhoria da qualidade do produto final e estruturação de um serviço mais organizado e sustentável.

Indicado para profissionais que desejam atuar ou empreender no segmento de marmitas saudáveis, com critério técnico, segurança alimentar e consistência nos resultados.

1. Padronização e qualidade do produto — Estruture marmitas e refeições em potes com porcionamento adequado, segurança alimentar e constância no resultado final.

2. Organização da produção — Otimize tempo, fluxo de preparo e armazenamento, reduzindo falhas e retrabalho no processo produtivo.

3. Atuação e empreendedorismo qualificados — Desenvolva produtos mais seguros e competitivos, com base técnica e melhor aceitação pelo consumidor.