Torne-se um(a) gestor(a) estratégico(a), domine as legislações vigentes e garanta a excelência operacional em Unidades de Alimentação e Nutrição!

No cenário atual das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a competência técnica isolada já não é suficiente. O mercado exige profissionais que saibam unir a segurança dos alimentos a uma gestão de processos eficiente e rentável. A Pós-Graduação em Gestão de Qualidade e Vigilância Sanitária em UAN foi estruturada para ser o divisor de águas na sua carreira.

Nesta especialização, você irá além do básico. O curso oferece um mergulho profundo na interpretação das legislações sanitárias e na aplicação prática de ferramentas de qualidade que garantem a conformidade total com os órgãos fiscalizadores. Mais do que entender as normas, você aprenderá a liderar equipes, otimizar recursos e gerir crises com a segurança de um especialista.

Os pilares da formação abrangem:

• Inteligência Normativa: Domínio e interpretação rigorosa das RDCs e normas da vigilância sanitária para uma atuação sem riscos.

• Gestão Operacional de Excelência: Técnicas para controle de desperdícios, gestão de custos e padronização de processos produtivos.

• Segurança de Alimentos e Auditoria: Implementação e monitoramento de sistemas de gestão de qualidade e segurança (APPCC, BPF).

• Liderança e Gestão de Equipes: Desenvolvimento de competências comportamentais para gerir pessoas em ambientes de alta pressão.

Prepare-se para ocupar cargos de liderança, atuar como Responsável Técnico(a) de referência ou prestar consultorias de alto impacto, elevando o padrão de qualidade e segurança em qualquer UAN!

• Diploma de graduação em Nutrição, Tecnologia em Alimentos ou Engenharia de Alimentos reconhecido pelo MEC ou declaração de conclusão de curso emitida pela instituição de ensino, para candidatos que já colaram grau, mas ainda não possuem o diploma disponível. 

• Declaração institucional atualizada, comprovando que o(a) aluno(a) de Nutrição, Tecnologia em Alimentos ou Engenharia de Alimentos está regularmente matriculado(a) no último semestre do curso, para matrícula como graduando. 

Certificação MEC: Título de especialista reconhecido nacionalmente, essencial para prova de títulos em concursos e currículos de destaque.

Foco em Inteligência Normativa: Capacitação para interpretar e aplicar legislações complexas da Vigilância Sanitária sem erros.

Visão de Gestão Real: Metodologia voltada para a prática de UAN, com foco em redução de custos, desperdícios e liderança de equipes.

Praticidade para Profissionais: Organização de módulos que permite conciliar a especialização com a sua rotina de trabalho.

Networking Estratégico: Conexão direta com profissionais e docentes referência no mercado de segurança alimentar da nossa região.